Про нас

Харківський виробник заморожених основ та піци

Робимо основи та піцу ручної роботи за ресторанними стандартами — для торговельних мереж і готельно-ресторанного бізнесу.

Хто ми

Nota di Gusto — харківський виробник заморожених основ та піци. Ідея з'явилася в березні 2025 року за родинним столом. Ми шукали на ринку заморожену основу, з якої вийде піца, як у піцерії, — і знаходили лише штамповані заготовки. Тож вирішили робити її самі.

Тісто формуємо вручну й витримуємо три дні. Для нього й для соусів беремо лише натуральні інгредієнти. Торговельним мережам це дає продукт, що вирізняється на полиці, а ресторанам, кафе й піцеріям — змогу скоротити витрати на кухні без втрати якості.

Зараз працюємо з партнерами в Харкові. Плануємо розширювати асортимент, а торговельним мережам і мережам закладів з інших міст України готові запропонувати поставки — умови залежать від обсягу.

Заготовки тіста для піци під час ферментації

Виробництво

Як народжуються наші вироби

Усі етапи — у власному цеху, тож за кожен відповідаємо самі.

Замішування
Замішуємо тісто в тістомісі з борошна, води, солі та дріжджів — без барвників і консервантів.
Ручне формування
Ділимо тісто на однакові порції й формуємо кожну заготовку руками, без штампування.
Три дні ферментації
Заготовки дозрівають три дні в контейнерах під нашим пильним наглядом.
Додаємо інгредієнти
Соус — томатний або вершковий, з натуральних інгредієнтів. Для піци — ще й начинка.
Випікання і шокова заморозка
Випікаємо в печі, після охолодження — шокова заморозка. Так продукт зберігається до 12 місяців.